澳洲打工度假-餐廳收尾清潔紀錄(雪梨)
為了能夠多賺點多存點錢
除了白天的工作以外
另外也在晚上和週末的時間找了一份兼職工作
搜尋了好幾天
終於在雪梨市區的一家餐廳做晚上閉店前的白工清潔工作
工作時間為晚上九點半到十二點半，每次3個小時
一週排班六天，休息一天
薪資為稅前AU$19.23
通常餐廳的工作很少聽到是白工的
和經理約好下午時間面試
到現場說明工作內容和薪資等問題
當天晚上試工了一個半小時(不支薪)
就開始了兼職生活
1.制服
餐廳的制服是襯衫、圍裙，加上自備的深色褲子和鞋子
襯衫有分男生和女生，男生是粉藍色的、女生是粉紅色
而圍裙是統一樣式
面試後知道上班需要深色褲子和鞋子，我還特地去逛街添購
最後在Kmart找到便宜的黑褲AU$15/件和黑色學生鞋AU$/15
為什麼選擇黑色學生鞋呢?
因為有廚師朋友，建議我找鞋底比較多紋路的降低餐廳廚師滑倒的機率...
而黑色學生鞋鞋底剛好有些紋路，且不太貴
P.S 襯衫需要押金AU$ 50
2.工作內容
九點在櫃台拿自己的卡紙打卡上班
按照班表上排班到哪個區域
餐廳裡分為A、B、C、D四區
A區範圍最大，還包含兩間VIP室，通常會安排兩個人
B區也有包含一間VIP室
D區不需要使用刮到刮鏡面，陶瓷圈都會集中到這區的桌面來
餐廳到十點才結束營業
所以九點到十點之間餐廳裡還是有很多客人
這一個小時內，我們先幫忙收桌和擺桌
*收桌:
-客人用完餐後，幫忙收拾桌上大大小小的鍋、碗、盤子、筷子、湯匙、小叉子、水瓶、酒瓶、水杯和垃圾
-用抹布沾濕加有清潔液的水，擰乾後清潔桌面和放在火鍋鍋外的陶瓷圈
-拿玻璃清潔液噴爐子鏡面，用刮刀刮過鏡面
*擺桌:
-清潔完鏡面後，擺上碗、小盤子、湯匙、衛生紙、筷子和小叉子，通常會擺上三組餐具和三個水杯
(餐具的擺法是有講究的，小盤子靠在桌緣，碗和小盤子間隔一個手指寬，湯匙放在小盤子上，衛生紙直立放在碗盤的右邊，衛生紙上的左邊放筷子，右邊放小叉子)
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等到過了營業時間，慢慢的客人越來越少
就可以開始做最後的桌子清潔
最後桌子清潔一樣是收桌
不同的是要將桌子徹底清潔
還需要準備餐具(各區準備各區域的餐具和水杯數量擺在同一張桌上子)或擺桌(通常是星期五、六、日，才需要擺桌在每一張桌上)
*收桌:
-客人用完餐後，幫忙收拾桌上大大小小的鍋、碗、盤子、筷子、湯匙、小叉子、水瓶、酒瓶、水杯和垃圾
-用抹布沾濕加有清潔液的水，擰乾後清潔桌面和放在火鍋鍋外的陶瓷圈
-將桌面和爐子底部噴上去油清潔液，用抹布擦乾淨
-拿玻璃清潔液噴爐子鏡面，用刮刀刮過鏡面，將鏡面弄的亮晶晶(不能有邊緣水漬和鏡面髒汙)
-用抹布清潔沙發和桌子底座
-掃地和拖地(除了各區域，還有主要通道)
-倒垃圾更換垃圾袋
-清潔家私櫃、小餐車和收桌車
*準備餐具或擺桌:
-清潔完鏡面後，各區準備各區域的餐具和水杯數量擺在同一張桌上子
-清潔完鏡面後，擺上碗、小盤子、湯匙、衛生紙、筷子和小叉子，通常會擺上三組餐具和三個水杯
(餐具的擺法是有講究的，小盤子靠在桌緣，碗和小盤子間隔一個手指寬，湯匙放在小盤子上，衛生紙直立放在碗盤的右邊，衛生紙上的左邊放筷子，右邊放小叉子)
各區域的事情處理好了以後
會被小組長安排去幫忙其他區域
將所有事情都完成後，小組長會做檢查
都完成後就可以打卡下班了
通常都會超過十五分鐘到半小時下班
一開始接收到的訊息是超過時間不會給予薪資
不過從payslip上看起來應該是有的
3.主管與同事
主管與同事幾乎都是大陸朋友和香港朋友
少數其他地方，但是基本上都會講中文(普通話)
4.上班趣事
(1)下班前的抹茶香草霜淇淋和門口的迎賓糖果
如果打卡下班時，冰淇淋機器還沒清洗
就可以自己打隻冰淇淋吃
有三種口味選擇: 抹茶、香草和總合霜淇淋
門口有擺放兩種迎賓糖果
一種是涼涼的曼陀珠
另一種則是各種水果口味的糖果
個人比較喜歡這種糖果
(2)每天帶便當盒來裝免費的員工餐
每晚九點多會有員工餐
主管允許我們帶便當盒來裝回家
聽說餐廳有安排專門的廚師負責員工餐
通常有白飯、肉、蔬菜和湯或飲料
每天都有不同料理方式的菜餚
在餐廳兼職的那幾個禮拜省了不少餐費
回家也不用花時間做料理
(3)第一次收到客人給的小費
某天晚上一樣正常去上班
做著收桌清潔桌面的工作
突然有一桌的客人叫我過去收桌
他說收完桌他們好談生意
後來又招手叫我幫忙打冰淇淋
不過我同事接手了這項任務
第三次叫我，竟然直接給了我一張鈔票AU$20
後來才聽說原來他是個老闆 X董
和老婆一起來談生意
我猜想可能是生意談成了心情好
讓我也意外的沾光XDD
每天晚睡又睡不飽的日子
導致身體不適發出警訊
這份兼職只堅持了一個月就宣告結束了!
這是我人生中第一次從事餐飲相關的工作
挺特別、新鮮的!
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